De Indische Ambassade – Indische Cultuur

Daging Debal

28 mei 2023

Frikassi Babi

Frikassee babi is een oud Indo-Europees gerecht. Peultjes komen waarschijnlijk van oorsprong uit het Midden-Oosten terwijl zoete aardappel uit Zuid-Amerika komt. De naam Fricassee is van Franse oorsprong. Hoe het gerecht in de Indo-Europese terecht is gekomen is niet duidelijk.

14 juni 2023

Wat is het verschil tussen Indisch en Indonesisch eten

De Indische keuken is een combinatie van verschillende Aziatische, Europese en Indo-Portugese keukens die is ontstaan in koloniaal Indonesië.

25 januari 2019

Wat is een Indo?

Indo is de verkorting van Indo-Europeaan een term uit het voormalige Nederlands-Indië, het hedendaagse Indonesië. Een Indo of Indo-Europeaan is iemand met zowel Aziatische als Europese voorouders.

Van Uhm

8 februari 2019

Het Indo-Europeesch Verbond

Vooral de vraag wie Indo-Europeaan was en of uitsluitend Indo-Europeanen toegelaten mochten worden zorgde voor een verhit debat.

25 januari 2019

De perfecte Sate Ajam

Mals van binnen, het mooiste bruin van buiten en een smaak die…

1 april 2023

Indische bruine bonen

De oorspronkelijk naam van dit uit 1928 stammende gerecht is ‘Zure uiensaus’. Hoewel de saus zowel bij ‘koud vleesch’ als ‘bruine boonen’ gegeten kan worden is het vooral bekend als basis van de bekende Indische bruinebonen soep. Naast de oorspronkelijk uit Zuid-Amerika stammende bruine bonen bevat het ook mosterd en ketjap wat het een echt Indo-Europees gerecht maakt.

24 maart 2023

Sambal Kool

Kool komt van oorsprong uit zuid- en west Europa. De Indonesische naam voor kubis (kool) lijkt afgeleid te zijn van het Portugese couve (kouvie). Dit gerecht is dan ook met recht een Indo-Europees gerecht te noemen.

19 maart 2023

Indische Spritzen

Verwacht geen knapperige koeken, Indische Spritzen zijn qua structuur vergelijkbaar met Amerikaanse pancakes en worden niet in de oven gebakken maar in olie. De Spritzen bevatten geen suiker maar worden met poedersuiker.

1 2 3 4

10 maart 2023

Indische Kroket

Dit oorspronkelijke Indische kroket recept stamt uit 1866. Het is een eenvoudig recept met minder ingrediënten dan modernere versies en wordt niet gefrituurd maar gebakken.

1 2 3

25 februari 2023

Bokkende koek – Kokos flensjes

Dit recept stamt uit 1866 en zou omschreven kunnen worden als een kruising tussen Serabi en American pancakes. Waar de oorsprong ligt is onduidelijk, op de naam na, die in oude Nederlandse verhalen terug is te vinden, lijkt het gerecht te zijn vergeten.

17 februari 2023

Karrie Frietoe

Dit gerecht komt uit het kookschrift van de Indo-Europese Wilhelmina Henriette Senn van Basel (Jakarta) uit de zeventiende eeuw. Gezien de naam en de ingrediënten is het met recht een Indo-Europees gerecht te noemen.